• 800 gramas de filé mignon cortados em cubos médios
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 3 a 4 tomates em cubos sem pele e sem semente
• 2 colheres de ervilhas frescas
• Cenouras cortadas em palito ou em cubos
• Alecrim e tomilho a gosto
• Batata médias cortadas ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de azeite

• 250 gramas de farinha de milho biju
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 250 gramas de bacon cortado em cubos
• 2 bananas-da-terra em cubos
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Meia pimenta-dedo-de-moça picada sem a semente

Comece pelo picadinho. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e sele em uma frigideira bem quente com azeite. Coloque aos poucos e retire. Na mesma frigideira, use o caldo de legumes para deglaçar o fundo formado com o refogado da carne. Depois, junte o líquido com a carne e reserve.

Em outra panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho. Coloque o alecrim e o tomilho e frite novamente. Junte o tomate. Aguarde cerca de 12 minutos e junte a carne junto com o caldo, mais uma xícara de caldo de legumes e o vinho tinto. Misture bem e tampe. Deixe cozinhar por 10 a 12 minutos. Na sequência, misture a mostarda e as ervilhas frescas.

Em outra panela, faça os legumes. Cozinhe as batatas e as cenouras por cerca de 4 minutos. Depois, leve para uma frigideira com azeite e doure todos os lados.

Para a farofa, coloque azeite em uma panela, a manteiga e a cebola, e doure. Na sequência, entre com o alho. Frite o bacon e a pimenta-dedo-de-moça. Depois, acrescente a banana-da-terra, que deve estar um pouco mais verde. Frite tudo de 2 a 5 minutos. Coloque a farinha de milho e mexa. Por fim, já com o fogo desligado, misture a salsinha e a cebolinha. Corrija o sal, se necessário.

Sirva o picadinho, a farofa e os legumes com arroz e ovo frito.