Conforme a Setur, o festival contará com a participação de bandas musicais e de artesãos locais na feirinha de artesanatos. Na parte de alimentação, o público poderá apreciar diversos tipos de pratos, como espetinho, pastel, lanches, açaí, chopp, salgadinhos e churros, entre outros.
Essa é a terceira edição do evento gastronômico, mas a Secretaria de Turismo adiantou que a 4ª e a 5ª edições já estão confirmadas para os dias 18 e 26 de março. Contudo, serão na Praça do Centenário, nas proximidades da Fundação Mirim, no Parque do Povo.
O Festival Food Truck é uma iniciativa da Secretaria Municipal de Turismo e da Federação das Entidades Assistenciais de Presidente Prudente (Feapp), com a colaboração da Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedepp), da Secretaria de Cultura (Secult), da Secretaria de Obras e Serviços Públicos (Sosp) e da Companhia Prudentina de Desenvolvimento (Prudenco).