Cultivo de lúpulo cresce no interior de São Paulo | Nosso Campo

Muita gente não sabe, mas aquele sabor amargo na hora de tomar uma cerveja gelada vem da flor de lúpulo. Ela é encontrada com facilidade em regiões de clima frio, como Europa e América do Norte. Mas isso não é algo determinante para o desenvolvimento da especiaria.

A planta chegou ao Brasil em 1960 e se adaptou bem ao clima tropical. O interior de São Paulo se destaca no cultivo, principalmente em Fartura, na região de Itapetininga.

Em uma fazenda da cidade, a produção começou há quatro anos. Por enquanto, há um hectare reservado para o plantio. A cada safra, os trabalhos aumentam. A intenção é chegar a 10 hectares nos próximos três anos.

Cada planta dá em média 300 gramas de lúpulo. São pelo menos duas safras por ano. Na passada, foram colhidos mais de 250 quilos e, até o fim deste ano, a expectativa é chegar a 900 quilos.

Os principais consumidores são os estados de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro e Paraná, em especial quem trabalha com cervejas artesanais.

(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 06/02/2022)

Cultivo de lúpulo cresce no interior paulista

As plantas podem chegar a seis metros de altura e ficam suspensas em fios para aproveitar bastante a luz do sol, que é fundamental para o bom desenvolvimento.

Assim que a colheita é feita, o lúpulo segue imediatamente para o setor de beneficiamento para preservar a umidade e óleos essenciais que garantem a qualidade. Tudo passa por um grupo que separa os ramos da flor.

O destino seguinte é uma máquina que ajuda a revelar um pó amarelado conhecido como “lupulina”. Então, ela é transformada em pequenos grãos até serem pesados e embalados para venda. O pacote com um quilo pode ser negociado a R$ 250.

Há dezenas de variedades de lúpulo no mundo. No Brasil, pelo menos 15 são bastante procuradas. Mais de 90% do que são consumidos no país são importados dos Estados Unidos e Alemanha, que lideram o mercado. Isso prova que o setor ainda pode ser bastante explorado.

Nos últimos dois anos, mesmo durante a pandemia, a produção de lúpulo foi expressiva. Chegou a 24 toneladas no Brasil, onde há pelo menos 50 produtores. Santa Carina é líder de mercado. Para 2022, a intenção é crescer 25% e passar de 30 toneladas. O interior paulista tem participação fundamental nisso.